Mijnkookreatie

Witvis op bedje van bloemkoolpuree

Een paar weken geleden deed ik gedachteloos mee aan #mijnkookreatie. Brasserie Borgesius in Utrecht was op zoek naar leuke recepten en als je wint, mag je koken met de kok. Leuk! Ik stuurde in wat ik eerder die week had gekookt. Een simpel en oerhollands gerecht, ingewikkeld is niet mijn ding, al is het maar omdat er zoveel allergenen niet in mogen zitten.

Het werd aardappel-bloemkookpuree met witvis. En ik won! Ik was helemaal verbaasd, maar ik was uitgekozen en mocht afgelopen vrijdag koken met kok Roy. Zo leuk! We maakten van mijn maaltijd een restaurantwaardige gerecht, de bloemkoolpuree maakten we geel met kerrie. De witvis rolden we op met panchetta erin en bestrooiden we met sesamzaad. De garnering deden we met een gaaf oosters sausje van ketjap en bieslook. Zo leuk en lekker.

Wil je het proeven? Het staat deze week op de kaart bij Brasserie Borgesius!

Filmpjes op Youtube

 

Advertenties

Over thisisdominique

Happy freestyler in a conceptual world.
Dit bericht werd geplaatst in Me. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s